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员工风采

椿芽短 椿香长

作者:企划部 日期:2021-05-20 15:21:26 点击:142 属于:员工风采
       小时候,母亲从姥姥家回来,带来了一株拇指粗的香椿树苗。听母亲说今年栽,明年就有椿芽吃了。那时,我未曾见过香椿树,懵懂地想,那么干瘪的一根“小棍儿”,会长出什么神奇的果子?当时,春季里没啥蔬菜,基本上顿下顿都是玉米糊糊、窝窝头,配上自家腌制的萝卜条,家家如此。
       又逢三月,在外面疯玩的我,闻到一股特殊的香味:鲜鲜的,香香的,肚子不自觉地“咕噜”起来。我用鼻子贪婪地嗅着,寻着香味生怕跟丢,不觉竟然走到了自家门口!母亲在切嫩绿色的“菜”,原来那香味是从这里散发出来的!“妈,这是什么呀?这么香!能吃吗?”“能吃啊,这就是香椿芽,去年种的那棵小树长的!”母亲捏了一点切碎的香椿末,放到我嘴里。我细细地嚼着,哇,太好吃了!香椿芽并不多,毕竟那棵树太小了。母亲把摘下来的嫩芽,用开水烫了,细细切碎,放到一个大碗里,撒盐,调匀,然后分到四五个小碟子里,让我给左邻右舍送去。“有好东西,就要让大家尝尝嘛!”这是母亲常说的话。一路送过去,家家户户似乎都盈满了香椿的气味。孩子们脸上洋溢着过节般的笑容:“香,真香啊,真好吃!”从清明前到谷雨后,香椿芽摘了三茬,在母亲的教导下我也送了三次。那段时间,香椿的香气充满了四邻八舍,乡亲们的笑脸让整个春天都是满满的幸福……
       那棵小香椿树,慢慢变成了大树,周边每年都会长出新的香椿树苗。很多人家挖去一两棵,栽在自家的园子里。香椿芽不再是那么稀罕的东西,但依然是春季的美味。香椿芽在餐桌上也有越来越多的吃法:香椿炒鸡蛋、香椿丸子、炸香椿鱼……可是我最爱的,依然是妈妈做的香椿,原汁原味,鲜香可口,一直香到脾胃……             

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